문치가자미 
 

문치가자미는 몸이 납작하고 타원형이며, 양쪽 눈이 한쪽에 몰려있는 전형적인 가자미 형태를 가지고 있습니다. 

등 쪽은 갈색을 띠며, 배 쪽은 흰색을 띠고 있습니다. 체측에 문양이 있어 이름이 붙여졌습니다.


주로 모래나 진흙 바닥에 서식하는 바닥권 어류로 원투낚시에 주로 잡힙니다.

크기는 보통 30cm에서 50cm 정도 자라며, 큰 개체는 60cm 이상까지 자랄 수 있습니다.


문치가자미는 상업적으로 중요한 어종으로, 주로 식용으로 사용됩니다. 특히 한국에서는 도다리쑥국의 주 재료로 많이 사용됩니다.

봄철의 인기 음식인 도다리 쑥국의 주요재료이긴 하나 사실 봄철에 문치가자미는 산란후라 맛은 없는 상태입니다.

다만 이때 조업량이 많으므로 향긋함 봄쑥과 함께 도다리쑥국이란 음식으로 인기를 끌게 되었습니다.

 

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